L'huile de coco est-elle vraiment bonne pour la santé ? Aujourd'hui on démêle le vrai du faux.

Le vrai du faux sur l’huile de coco dans l’alimentation

L’huile de coco est à la mode depuis quelques années. En cosmétique et en alimentation, elle serait miraculeuse. Côté beauté, c’est effectivement le cas puisqu’elle fait des merveilles pour  la peau, les cheveux, et les dents. Mais en alimentation, est-ce vraiment le cas ? Elle est depuis peu décriée parce qu’il s’agirait en fait d’une mauvaise source de gras. Aujourd’hui, on démêle le vrai du faux.

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Recette de soupe butternut-coco

L’automne est là. L’envie de cocooning, de chaleur et de confort aussi. J’ai eu, il y a quelques jours, une envie de soupe. Plutôt étonnant parce que je n’ai jamais été une grande adepte. La courge butternut que j’avais acheté quelques jours auparavant me faisait de l’oeil. Habituellement je la coupe en morceau, je la saupoudre de curry, de cumin, de cannelle et de gros sel, et c’est parti pour une trentaine de minute au four. Délicieux soit dit en passant. Cette fois-çi, j’ai décidé d’essayer d’autre chose. Ingrédients : – une courbe butternut – du lait de coco – du cumin ◊ Epluchez la courge, et couper là en petits morceaux ◊ Mettez les morceaux dans une casserole couverte, à feu moyen, avec un fond d’eau. ◊ Une fois que les morceaux sont tendres (au bout de 15mn en moyenne), retirez la casserole du feu et versez le contenu dans votre mixeur. ◊ Ajoutez du lait de coco (environ 300ml) et un peu d’eau ◊ Saupoudrez de cumin (environ 2CS) et de gros sel. Mixez le tout. ◊ Gardez la soupe dans un récipient (un grand jar par exemple) et faites réchauffer à la casserole la quantité désirée. ◊ J’aime ajouter saupoudrer quelques

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